هنر آشپزی سفره آرایی و تزیین غذای کودکان

  مواد لازم :    آرد برنج:یک لیوان روغن جامد:نصف لیوان شکر:نصف لیوان آب:نصف لیوان گلاب:یک چهارم لیوان زعفران حل شده:یک قاشق غذا خوری خلال پسته و بادام یا پودر نارگیل:به میزان لازم   طرز تهیه:   ابتدا برای تهیه ی شربت این حلوا شکر وآب و زعفران را با هم مخلوط کرده تا کاملا شکر و زعفران در آب حل شوند و آنها را کنار بگذارید. روغن را در ظرفی روی شعله گاز قرار داده تا خوب داغ شود سپس آرد برنج را به آن اضافه کرده و مرتب به هم بزنید تا کاملا آردها در روغن سرخ شوند،مراقب باشید نسوزند که البته این کار را با مرتب به هم زدن انجام داده ولحظه ای از آن دست نکشید .وقتی مخ...

سالاد میوه از مخلوطی از میوه‌های مختلف تهیه می‌شود. گاهی از آب میوه های مصرف شده در سالاد بعنوان سس آن استفاده می‌شود و گاهی نیز بجای آب میوه از انواع مختلف شربت استفاده می‌شود. سالاد میوه را می‌توان بعنوان پیش غذا یا بعنوان دسر  مصرف نمود. اگر از سالاد میوه بعنوان پیش غذا یا دسر استفاده شود به آن کوکتل میوه نیز می‌گویند. روش‌های مختلفی برای تهیه سالاد میوه و سس آن وجود دارد. در تهیه سس سالاد میوه برخی از مایونز یا خامه یا ماست  استفاده می‌نمایند. منبع:wikipedia بسته به ذائقه می توان از انواع مختلف میوه ها برای تهیه این دسر استفاده کرد.به عنوان نمونه می توان ازموز,پرتقال,ک...

توت فرنگی شکلاتی مواد اولیه توت‌فرنگي سالم و تازه ، 10 عدد شكلات 100 گرم، شكلات سفيد 50 گرم گام ۱ قابلمه اي را از آب پركنيد و بگذاريد روي اجاق تا جوش بيايد. سپس شكلات را در ظرف ديگري ريخته با همان ظرف در آب جوش بگذاريد تا به صورت بن ماري (حرارت غير مستقيم) مايع شود. گام ۲ آن را هم بزنيد تا يكدست شود گام ۳ سپس دو سوم توت فرنگي را در مايع شكلات بزنيد. گام ۴ در كناري گذاشته تا شكلات سرد شود. ...

مواد لازم خمیر نان شیرمال زرده تخم مرغ: 1 عدد شیر: 1 قاشق غذاخوری رنگ قرمز خوراکی: به مقدار لازم طرز تهیه مرحله 1 - خمیر شیرمال را طبق دستورالعمل آن تا آخر مرحله 2 انجام دهید. مرحله 2 - بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد، برای 2 دقیقه ورز ثانویه به آن داده و خمیر را دو قسمت کرده و یکی از آنرا دوباره نصف کنید. مرحله 3 - تکه خمیر بزرگ تر را به کمک وردنه به شکل مخروطی در آورده و  روی سینی فر که قبلا چرب کرده اید بگذارید. (سطح بزرگ مخروط صورت بابا نوئل و قسمت باریک کلاه را تشکیل می دهد.)        مرحله 4 - با تکه دیگر از خمیر یک مستطیل باز کرده بطوریکه اندازه سطح...

خورش سیب خورش سیب مواد لازم گوشت نيم كيلوگرم پياز دو عدد سيب شيرين چهار عدد لپه يك پيمانه رب گوجه‌فرنگي يك قاشق غذاخوري گوجه‌فرنگي رنده شده دو عدد ليموعماني پنج عدد زعفران نصف قاشق چايخوري دارچين، روغن، نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم طرز تهيه ابتدا پيازها را رنده كرده با زردچوبه و روغن سرخ مي‌كنيم، سپس گوشت‌ها را قيمه‌اي خرد كرده و در پياز سرخ مي‌كنيم و دارچين و فلفل را مي‌افزاييم. بعد گوجه‌فرنگي‌ها و رب گوجه‌فرنگي را داخل مواد مي‌ريزيم. آن‌گاه لپه را كه از قبل خيس كرده‌ايم آبكش كرده و داخل مايه سرخ مي‌كنيم ...

عدس پلو با کوفته ‌ریزه عدس پلو با کوفته ‌ریزه مواد لازم برای چهار نفر: گوشت چرخ کرده  400 گرم برنج     450 گرم (سه پیمانه) عدس     200 گرم کشمش پلویی    100 گرم پیاز     یک عدد زیره‌ سیاه    یک قاشق غذاخوری پیاز داغ     سه قاشق غذاخوری                                     &nb...

  خورش قیمه خلال و زرشک   خورش قیمه خلال و زرشک مواد لازم برای شش نفر گوشت گوساله 500 گرم زرشك 50 گرم خلال بادام 100 گرم پيازمتوسط يك عدد نمك و فلفل به ميزان لازم روغن براي سرخ‌كردن دو قاشق غذاخوري شكر يك قاشق غذاخوري زعفران نصف قاشق چايخوري ليمو عماني چهار عدد طرز تهيه پياز را خرد كرده، با كمي روغن تفت مي‌دهيم. در همين حالت رب را هم اضافه مي‌كنيم سپس گوشت را قيمه‌اي خورد كرده به مواد اضافه  و همه مواد را كمي تفت مي‌دهيم، پس از آن دو ليوان آب اضافه كرده بعد از جوش آمدن خورش، شعله را كم مي‌كنيم و مي‌گذاريم به مدت يك ساعت ...